www.polana.fora.pl

LAWENDA....moja ulubiona i wciąż mi jej w ogrodzie przybywa:)

Odmianą lawendy, którą stosuje się w ziołolecznictwie jest lawenda lekarska , Lavandula officinalis, oczywiście inne odmiany też mają podobne właściwości Chyba najbardziej znany jest olejek lawendowy, który ma bardzo mocne właściwości bakteriobójcze. Lawenda pomaga też ukoić skołatane nerwy – wspomaga układ nerwowy zwłaszcza w takich przypadkach jak nerwica czy napady paniki.

Lawenda ma mnóstwo leczniczych właściwości.

Aleksander Ożarowski w swojej książce Ziołolecznictwo, podaje szereg zastosowań leczniczych lawendy. Lawenda reguluję perystaltykę jelit i dróg żółciowych, przeciwdziała wzdęciom i bólom brzucha. Wspomaga wydzielanie soku żołądkowego oraz hamuje nadmierny rozwój flory bakteryjnej. Wyciągi z lawendy mają działanie ogólnie uspakajające. Co więcej napar z kwiatów pomaga zwiększyć łaknienie – przydatne, gdy mamy w domu niejadka.Kąpiel lawendowa, którą tak ukochali Rzymianie, delikatnie drażni skórę i może wywoływać lekkie zaczerwienienie (powoduje rozszerzenie naczyń włosowatych), uspokaja i niszczy drobnoustroje. Okłady z olejku lawendowego niosą ulgę cierpiącym na nerwobóle, wspiera też leczenie przewlekłych bólów gośccowych czy bólom stawowym. Napary z olejku lawendowego działają podobnie do eukaliptusa – oczyszczają górne drogi oddechowe (można sobie zrobić lawendową parówkę, gdy mamy zapalenie gardła!) i działają korzystnie nawet w przypadku chorób płuc. Aromatyczne olejki lawendowe dość łatwo wydalają się z organizmu.

Należy wziąć pod uwagę, że działanie olejku lawendowego jest dużo mocniejsze – trzeba uważać, żeby nie przedawkować! Zbyt duża dawka olejku lawendowego może podrażnić skórę, drogi oddechowe czy żołądek - co dość logiczne i wszędzie zalecany jest umiar :

Jej silny zapach odstrasza mole i muchy.

Lawenda w kuchni :

Lawenda jest bardzo wdzięczną rośliną – jadalne są zarówno liście, pączki i kwiaty.

Liście najlepiej jest zbierać, zanim roślina zacznie kwitnienie – zazwyczaj nie je się ich na surowo, ale używa do aromatyzowania wywarów czy galaretek. Listeczki można stosować zarówno w postaci świeżej jak i suszonej. Odmiana którą mamy w ogrodzie ma srebrne liście o intensywnym, nieomal eukaliptusowym zapachu – trzeba uważać, aby nie przesadzić!

Kwiaty najlepiej zbierać tuż przed rozkwitnięciem – można użyć je dopóki są jeszcze świeże i pachnące, lub ususzyć. Kwiaty powinny być suszone w niezbyt gorącym, przewiewnym miejscu – suszenie powinno odbywać się w cieniu, w temperaturze nie większej niż 35 stopni. Kwiaty mogą być stosowane do gotowania i pieczenia, można nimi aromatyzować cukier oraz oliwę.

Kwiaty lawendy nadają się nie tylko do słodkich kompozycji – np. jako główny składnik lawendowej galaretki, składnik ciasteczek etc. Lawendy używa się także do dań wytrawnych – jako dodatek do pieczeni czy sosu. Można sobie wtedy wyobrażać, że kontynuuje się średniowieczne tradycje

Pole lawendy w Prowansji

Dzięki za wsparcie Smile

Choćbyśmy zjadły tysiąc kotletów i sprężyły jak tysiąc atletów, to do końca życia nie opiszemy wszystkiego Wink