|
Gwiazdnica jako srodek leczniczy
Gwiazdnica jak wiele gozdzikowatych, obok rzadkich mineralow zawiera tez saponiny, czyli substancje pieniace, ktore zmniejszaja napiecie powierzchniowe wody.
Dzialaja one przede wszystkim na blony sluzowe i skore, czyli : wyksztusnie, wspomagajaco na trawienie, chlodzaco, oczyszczajaco, moczopednie oraz podwyzszaja absorbcje innych substancji czynnych (to ostatnie podobnie jak zen-szen).
W sredniowieczu robiono z niej kataplazmy, wodne ekstrakty i masc na choroby skory (w tym celu gotowno ziele w tluszczu gesi albo... jeza (!).
Lekarz Gerard (XVI w.) zalecal ziolo gotowane w occie i soli na swierzb, jako herbate na zaparcia i kaszel, zas w postaci kropli - do oczu.
Culperer uzywa gwiazdnicy rowniez na wysypki i inne choroby skory.
Indianie stosowali kompresy z rozgniecionych swiezych lisci na zapalenia skory, obrzeki i dolegliwosci watroby, zas herbate do leczenia jeczmienia i zapalenia spojowek.
Gdyz gwiazdnica jak wiele innych roslin, przywedrowala do Ameryki wraz z osadnikami, zas popularny zielnik Culpepers Herbal nalezal do ich wyposazenia tak samo jak siekiera, strzelba i Biblia.
Z nadejsciem "oswieconej" medycyny naukowej, sztuka leczenia ziolami znalazla sie w opresji. Za postepowe uwazano leczenie silnymi truciznami (opium, ciemiernik, ipekakuana, czyli wymiotnica lekarska...), puszczanie krwi, a przede wszystkim chemikaliami : rtecia, arsenem, antymonem.
Gwiazdnica popadla w zapomnienie...
Odkryl ja na nowo ksiadz, zielarz i doktor leczacy woda - Sebastian Kneipp.
Zalecal gwiazdnice jako srodek wykrztusny na zapalenie drog oddechowych ; jako srodek na pluca radzil gotowac w rosole miesnym ; do wewnetrznego stosowania przepisywal na hemoroidy ; a do zewnetrznego na : stluczenia, wrzody i luszczyce.
Jako plukanke stosowal jej napar na podraznione i przemeczone oczy.
Takze ogolnie, przy roznych chorobach skory stosowal ja jako dodatek do kapieli.
Ostatnio, zaczeto gwiazdnice (apteczna nazwa Herba Alsines) stosowac z powodzeniem przy sloniowaciznie i gruzlicy.
Kompresy ze swiezego ziela dzialaja hamujaco na nadmierne wydzielanie mleka.
Mozna jej uzywac swiezej albo suszonej. Jakosc ziela jest lepsza, jesli zbiera sie je w miesiacach letnich przed poludniem.
Najszybsze do przyrzadzenia i zastosowania :
1. Swiezy sok - do kuracji egzemy i luszczycy,
2. Zgniecione swieze ziele - polozone na watrobie dziala ochladzajaco,
3. Swieze ziele gotowane w smalcu - masc na hemoroidy i choroby skory.
I jeszcze ciekawostki o magicznym niegdys zastosowaniu gwiazdnicy:
W Bawarii kladziono do kolyski chlopcom "czerwone kurze jelito", czyli gwiazdnice kwitnaca na czerwono, a dziewczynkom "biale kurze jelito" - zeby niemowleta uchronic przed rzucawka porodowa lub skurczami jelit.
Wytwarzano tez kiedys masc, ktora nie tylko pomagala na podrazniona skore, lecz ponoc miala tez wyganiac diabla z opetanych.
Kurze jelito, czyli gwiazdnice rozmiekczano wraz z korzeniem zywokostu i kwiatami nagietka, a nastepnie z woskiem pszczelim ucierano na masc (Bühring 1992, str.35).
Zastosowanie w kuchni
Zamiast ziele wyrywac (chyba, ze sie wlasnie plewi), najlepiej obcinac ja nozyczkami, poniewaz trzyma bardzo duzo ziemi na korzonkach.
Zupa :
1,5 l rosolu z kury, 6 cebul wiosennych, 1 duzy ziemniak, 2 peczki gwiazdnicy, sol, pieprz, troche smietany.
Do ugotowanego rosolu dodac drobno pokrojona gwiazdnice, ziemniak i cebule i gotowac 10 minut. Przyprawic i dodac smietane.
Salata z gwiazdnicy i czosnku niedzwiedziego :
duzy peczek gwiazdnicy, garsc swiezego czosnku niedzwiedziego, 20 g kwasnej smietany, przyprawy, 1 gotowane jajko. Ziola posiekac nozem, wymieszac ze smietana, przyprawic i udekorowac jajkiem.
Ruski napoj z gwiazdnicy (chlodzaco-wzmacniajacy) :
1 wiazka gwiazdnicy, 100 g chrzanu, 2 l wody, 60 g cukru.
Gwiazdnice i chrzan rozdrobnic w mikserze, zalac woda. Odstawic na 3-4 godz. do naciagniecia. Odcedzic, oslodzic. Podawac na zimno.
I to by bylo na tyle drodzy Polanie w temacie rosnacej juz takze i na naszej Polanie Pani Gwiazdnicy
|
|
Ostatnio zmieniony przez Grey Owl dnia Sob 20:48, 12 Lut 2011, w całości zmieniany 1 raz
|
|
|